在怒江，吃菌是一件风险与美好并存的事

云南有野生菌王国之称，每年夏季，雨水到来，各地的野生菌便茂盛生长，怒江地貌复杂，高山、峡谷交错，植被茂密 ，气候温和，孕育了丰富的野生菌资源。野生菌又称蘑菇、蕈，是一类大型真菌，按能否食用，可分为食用菌和有毒菌。一些常见野生菌具有很高的营养价值，味道鲜美，深受怒江人青睐，但鲜美的背后风险可不少！每到这个时候，因食用野生菌引发的食源性疾病都会激增。

近日，我州野生菌陆续上市，怒江州人民医院急诊科也陆续来了许多野生菌中毒患者就诊，临床症状大多以恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状为主，暂未出现严重脱水、电解质紊乱、休克、意识障碍、多器官功能衰竭甚至死亡情况，经积极抢救治疗，病情均转归较好。目前怒江州人民医院急诊科针对不同程度菌中毒患者主要治疗方式有：彻底洗胃、药物吸附导泻、输液对症、血液灌流、CRRT（包含缓慢连续超滤、血液滤过、血液透析、血液透析滤过）等治疗，请疑似有以上野生菌中毒症状的患者及时到医院就诊，急诊科将24小时为您提供医疗救治服务！

现如今，菌子正当季，享受美味的同时，如何守住舌尖上的安全呢？为防范和减少误采、误食有毒野生菌中毒事件发生，保障人民群众身体健康和生命安全，怒江傈僳族自治州人民医院急诊科温馨提醒：

出发采食野生菌之前，这些知识您一定要了解——

不采摘、不购买、不加工、不食用不认识的菌类，这些有可能是有毒野生菌；太幼小的野生菌和霉变的野生菌不要吃；野生菌太小难以识别，霉变的野生菌有其他毒素也可引起中毒；最好不要吃杂菌；如果同时误食几种毒菌，对身体危害更大，医疗救治也更困难。食用时一定要煮熟、炒透。有些菌种的毒素经高温加热后可被破坏，但有些剧毒菌种高温依然不能破坏其毒素；吃野生菌最好不饮酒；酒精可以促进毒素吸收，也可能与毒素发生化学反应产生新的毒素，从而加重中毒症状；对于一些民间流传的毒蘑菇鉴别方法，如鲜艳有毒反之无毒，银针试毒等，都没有科学依据，不可轻信。

凡是在吃过野生菌10分钟后至72小时内有头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、幻视、幻听、烦躁不安或其他不适者，都应立即就医。野生菌中毒多为群体性事件，为减少毒物吸收，野生菌中毒后要先立即采取自救措施：在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐；可用手指按压中毒者舌根引起呕吐，大量饮用清水，反复多次催吐，让中毒者尽量把胃内食物吐出来，然后立即就医。最好携带剩余野生菌样品，以备鉴定野生菌的种类，确定有效的治疗措施和判断预后。

此前，中国科学院昆明植物研究所和云南省真菌多样性与绿色发展重点实验室联合对云南常见毒菌挂图进行了更新，包含24种云南常见毒菌(毒蘑菇):

高能预警，健康吃菌，安全第一，看图识别毒蘑菇！！！

供稿：急诊科

编辑：李庆

监审：赵燕